PALAK PANEER CURRY (ಪಾಲಕ್ ಪನ್ನೀರ್ ಕರ್ರಿ)

ಪಾಲಕ್ ಪನ್ನೀರ್ ಎನ್ನುವುದು ಪಾಲಕ್ (spinach) ಮತ್ತು ಪನೀರ್ (curd cheese) ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಪಾಲಕವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನಾನ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.